Der Saffire Platinum, mit einem Rostdurchmesser von 460 mm, verbindet die Vorteile eines klassischen Holzkohlegrills mit denjenigen eines Steinofens. Die Luftzufuhr und damit die Temperatur (jederzeit sichtbar auf der eingebauten Temperaturanzeige) kann genau geregelt und auf das Grillgut abgestimmt werden. Im Deckel und im Boden befindet sich je ein Ventil, über welches Zuluft beziehungsweise Abluft geregelt wird. Innert nur 15 Minuten erreicht der Grill die benötigte Temperatur, die Hitze wird anschliessend sehr lange und effizient gespeichert, so dass Sie auch im Winter zufriedenstellende Garresultate erzielen.